Il 2021, dopo quasi dieci anni di flessione, si chiude con una popolazione residente in crescita: al 31.12.2021 erano 348 i gambaschesi (+ 7 dall'anno precedente), suddivisi in 183 maschi e 165 femmine.
Nel 2021 è nato un solo bimbo, un maschietto, mentre il numero dei morti è pari ad 1 (anche in questo caso, un maschio).
Se il saldo naturale pareggia, è il flusso migratorio che è positivo: sono 21 i nuovi gambaschesi che hanno preso residenza in paese, mentre in 14 lo hanno lasciato.
Qualche curiosità: Gambasca si conferma un paese giovane con 102 persone (pari al 29% del totale) sotto i 35 anni, di cui 63 compresi tra 0 e 18 anni. Il 40% della popolazione residente è incluso tra i 36 e i 60 anni, mentre gli over 60 sono in 106 (30%).
Solo in 3 superano i 90 anni, 1 maschio e 2 femmine, pari allo 0,9% della popolazione.
Nel 2011 gli abitanti erano 409, nel 2001 347, nel 1991 312, nel 1981 311 e nel 1971 erano 330.